La Pizza

La pizza è un prodotto gastronomico tipico della cucina Napoletana, oggi, il più conosciuto della gastronomia Italiana…. Ok, basta con Wikipedia :D!
Acqua, farina e sale. Ma quant’è buona la Pizzaaaa? Troppo! La mangerei un giorno si e l’altro pure. Ma per ovvie ragioni sarebbe meglio di no… aimè! ahahah :D!
A chi piace alta, a chi piace fina, a chi piace molto condita, a chi meno.
Io vi propongo la mia nonostante il mio ragazzo è figlio di un pizzaiolo… Ho deciso di fargli concorrenza :D!
Questa sera avevo amici di famiglia a cena e ne ho approfittato. E Pizza sia. Tre teglie: margherita, rossa con funghi e mozzarella e una bianca con patate, funghi e mozzarella. Presa dalla frenesia e dalla fame, mi sono dimenticata di fotografare tutte le teglie ed ho fotografato l’ultima uscita: quella bianca con funghi,patate e mozzarella. Spero mi perdoniate! 🙂
Dunque, la mi ricetta è questa:

Un cubo di lievito fresco di birra
acqua quanto basta
1 Kg di farina
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
un bicchiere di olio

1) Per prima cosa mettere in una ciotolina il lievito e un po di acqua tiepida in modo che il lievito si sciolga. Far riposare per 10-15 minuti.
2) Mettere in una ciotola o nell’impastatrice la farina, aggiungere il lievitino, il sale, lo zucchero e il bicchiere di olio e impastare. Aggiungere un bicchiere di acqua tiepida e continuare ad impastare fino ad avere un impasto senza grumi e abbastanza appiccicoso. Si deve attaccare alle mani.
3) Togliere l’impasto dall’impastatrice e metterlo in una ciotola un po infarinata. Coprire l’impasto con pellicola trasparente, con un canovaccio e metterlo in un luogo asciutto.
4) Far lievitare fino al raddoppio. Quando l’impasto è quasi raddoppiato di volume, riabbassarlo con le mani pigiando con i polpastrelli. Ricoprirlo nuovamente e farlo lievitare ancora. Quando sarà nuovamente lievitato è pronto per essere utilizzato 😀 !
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(Solitamente io lo preparo la mattina per la sera. Al max all’ora di pranzo per la sera… ma non più tardi, altrimenti non diamo il tempo di lievitare per bene).

Nonostante sia già pronto così per essere infornato, io stendo l’impasto di Pizza sulle teglie e le lascio riposare ancora una mezz’oretta 😀 e in quella mezz’oretta preparo i vari condimenti…
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Ed ecco la mia Pizza sfornata, tagliata e pronta per essere ingurgitata!
Vi assicuro che è davvero buonissima!!!
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Chiedo ancora scusa per non aver fatto le foto anche alle altre, ma devo dire che non mi è stato dato il tempo nemmeno per questa eh….. :D!!!
Spero che possiate provare la mia ricetta e soprattutto che vi piaccia!

Ciaooo xoxo

12 pensieri riguardo “La Pizza

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