Impasto della Pizza

Ah… la Pizza! Quanto mi piace! Ognuno ha il suo modo di fare la pizza, chi mette tutti gli ingredienti insieme, chi fa prima la bighetta, chi scioglie il lievito prima e poi lo inserisce nell’impasto.. Insomma, a ognuno la sua.
Anche io ho la mia, che potete trovare QUI
Questa volta, ho provato un impasto diverso. Grazie alla collaborazione di Molino di Pordenone Pagina Facebook con il mio Blog ho potuto utilizzare la loro farina. La recensione la trovate qui, nell’altro mio Blog di recensioni Maniaca di Recensioni.

Continuate la lettura per la ricetta…

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Ingredienti (Per due teglie da forno)
500 gr di farina Molino di Pordenone
300/400 mL di acqua
10 gr di zucchero
12 gr di sale
10 gr di lievito in polvere

Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di lievitazione: 30 + 90 minuti
Tempo totale: 2 ore e 5 minuti

Preparazione

  • 1
  • In una ciotola o in una planetaria (se l’avete) inserire la farina, lo zucchero, il sale, il lievito ed aggiungere piano piano l’acqua

  • 2
  • Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio, senza grumi e leggermente appiccicoso

  • 3
  • Coprite con la pellicola trasparente o con un panno umido e lasciare riposare per 30 minuti in forno (spento) con la luce accesa

  • 4
  • Passati 30 minuti, noterete che l’impasto sarà già gonfiato. Dividetelo e stendetelo sulle teglie precedentemente unte con dell’ olio.

  • 5
  • Lasciate riposare in forno per almeno 90 minuti

  • 6
  • Passato il tempo di lievitazione, l’impasto sarà lievitato al massimo

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    e al tatto sarà già sofficissimo, quando andrete a stenderlo meglio per essere farcito.

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  • 7
  • Farcite come più vi piace, infornate in forno pre-riscaldato ed una volta cotta, servite calda.

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    Vi assicuro che vi sembrerà di mangiare la pizza al taglio della pizzeria… anzi, più buona!
    E con ogni probabilità manderò un email a Molino d Pordenone… leggete QUI

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