Multicereal Pan

Ultimamente non faccio altro che preparare pane pane pane e altro pane… per cercare la ricetta del mio pane perfetto. A mio gusto.

Questa volta, nella cucina di Come una pentola di fagioli si sente profumo di Multicereal Pan.
Croccante e fragrante fuori ma morbido dentro.

Volete sapere come è stato preparato?

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Ingredienti
1 Kg di farina ai multicereali (io ho usato Multicereal Pan di Molino Enrici)
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
1/2 bicchiere (di plastica) di olio e.v.o.
500 ml circa di acqua
25 gr di lievito di birra fresco

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Preparazione

  • 1
  • Per prima cosa sciogliere il lievito in 100 ml di acqua, in un contenitore

  • 2
  • In una ciotola capiente mettere la farina Multicereal Pan, aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito ed iniziare ad impastare con i polpastrelli

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  • 3
  • Aggiungere l’olio continuando ad impastare e l’acqua piano piano

  • 4
  • Impastare per bene distribuendo tutti gli ingredienti, fino ad avere un composto ben amalgamato ed omogeneo. Un panetto sodo, ma non troppo.

  • 5
  • Lasciar lievitare per 3 ore coperto con un panno, in forno con la luce accesa

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  • 6
  • Passate le 3 ore, sarà raddoppiato di volume, prenderlo e metterlo su una teglia da forno coperta da carta forno. Riformare la pagnotta di pane e lasciar lievitare per un altra ora. Coperta.

  • 7
  • Trascorsa l’ora, infornare in forno pre-riscaldato a 190° fino a doratura della parte inferiore. Controllare spesso.

    N.B. Per i primi 15 minuti, inserire all’interno del forno, un contenitore con dell’acqua. Per creare umidità all’interno del forno.

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    Sono certa che il profumo invaderà la vostra cucina e non aspetterete che si raffreddi…. lo mangerete subito. Caldo. 😛

    ***Se ti piacciono le mie ricette, aiutami a farle conoscere 😀 Condividile! GRAZIE! ***

    In collaborazione con Molino Enrici

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    2 pensieri riguardo “Multicereal Pan

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