Sono un esplosione di bontà, morbidi e buonissimi. Gli Gnudi Toscani</strong li ho mangiati a Saturnia, una località dove spesso vado… in fuga dalla città con Simone :).
Me ne sono innamorata al primo assaggio. Sono un ripieno di ricotta e spinaci, senza la copertura di pasta. Un raviolo senza vestito…
Volete sapere come si preparano?
Ingredienti
500 gr di ricotta di mucca
1 kg di spinaci
sale q.b.
1 spolverata di noce moscata
pepe q.b.
parmigiano
farina
-Per il condimento:
olio al basilico
parmigiano
pepe
Preparazione
Lessare bene e lasciar scolare gli spinaci e passarli con il passa-verdure
Scolare la ricotta e setacciarla nel passino
Aggiungere in un contenitore, la ricotta, gli spinaci, il sale, il pepe, il parmigiano, la noce moscata e mescolare bene. Creare delle palline allungate ed infarinarle.
Mettere sul fuoco a bollire, una pentola con acqua salata e versarci un cucchiaio di olio
A bollore raggiunto, versare delicatamente gli Gnudi.
Quando inizieranno a salire a galla, saranno pronti.
Inpiattare con olio al basilico, una spolverata di pepe e una grattugiata di parmigiano. Servire caldi.
***Se ti piacciono le mie ricette, aiutami a farle conoscere, condividile… Grazie :D!***
scusa ma…non ci vuole l’uovo? senza uovo non si sfalda??
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Ciao Stefania! Si può mettere l’uovo, ma si può anche non mettere e non si sfalda :)! Ad esempio, questi, li ho fatti senza uovo. Questa ricetta mi è stata data dalla proprietaria di un agriturismo e lei mi disse che non era obbligatorio. Diciamo che con l’uovo, sono più sodi.. senza uovo, sono più morbidi 😀
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Che buoni!! Devo provarli assolutamente.. Brava!! 🙂
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Sono molto delicati 😛 e strabuoni.. Fammi sapere 😉
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Buoni! Sono simili ai rabaton o rabattoni dell’alessandrino 🙂
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non so cosa siano 🙂 però mi vado ad informare 😀
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Molto invitanti!
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grazie!!! 🙂
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Ciao, mi ispirano molto !
Puoi dirmi per quante persone più o meno?
Grazie mille
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Ciao Leila!
Con questa dose, escono 10/12 Gnudi.. Quindi dipende da quanto uno mangia :D! Sono davvero buoni, quindi abbonda 😉 Noi ci abbiamo mangiato in due 😀
Fammi sapere 🙂
Se vedi che l’impasto non ti si lega (a volte dipende dalla ricotta), puoi aggiungere tranquillamente l’uovo.
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