Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

Come si dice? Giovedì Gnocchi! Ed oggi, nella cucina di Come una pentola di fagioli prepariamo gli Gnocchi di patate</strong con il sugo di spuntature. Ma voi potete prepararli con il condimento che più preferite: con sugo semplice, ai formaggi… insomma, gli gnocchi sono buonissimi sempre!

Segnatevi la ricetta…

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Ingredienti Per 4/5 persone
1.5 Kg di patate
700 gr di farina circa
1 uovo
pizzico di sale
1 cucchiaio di olio

Preparazione

  • 1
  • Per prima cosa, lessare le patate con tutta la buccia all’interno di una pentola a pressione se ne avete. Io ho utilizzato la pentola a pressione Fissler VitaVit
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  • 2
  • Una volta cotte, togliere la buccia e schiacciare con lo schiaccia-patate sopra una tavola di legno. Lasciar raffreddare a fontana.

  • 3
  • Aggiungere la farina, il sale, l’olio e l’uovo. Mescolare tutti gli ingredienti velocemente

    N.B. Impastare veloce perché più si impasta e più l’impasto si attacca alle mani e c’è il rischio che una volta cotti, risultino “appiccicosi” e non ben sodi.

  • 4
  • Mettere una pentola capiente con acqua salata, sul fuoco.

  • 5
  • Formato il panetto, infarinare la tavola di legno e crearvi sopra dei serpentoni con l’impasto. Tagliare con un coltello a pezzetti l’impasto di patate e metterli su un contenitore infarinato. Procedete così fino a terminare l’impasto.

  • 6
  • Aggiungere all’interno della pentola con l’acqua, un filo d’olio per non far attaccare gli gnocchi in cottura.
    Versare gli gnocchi un po per volta, girare con un mestolo e fa cuocere.
    Gli gnocchi, saranno pronti quando saliranno a galla.
    Tirarli su con una casseruola forata ed aggiungere gli gnocchi al condimento. In questo caso al sugo di spuntature. Spolverare con parmigiano reggiano e servire caldi all’interno di una capiente Pesciera con coperchio sempre marchiata Fissler-Italia che è ideale aqnche per grandi condimenti!

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    In collaborazione con Fissler-Italia

    fissler

    Quest’azienda ha dei prodotti meravigliosi. Vi consiglio di seguire anche la loro pagina Facebook per restare aggiornato con le loro iniziative!

    Per vedere l’evaporazione della pentola a pressione, vedere Qui Youtube

    2 pensieri riguardo “Gnocchi di patate

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