1° Drip Cake

Eccomi a presentarvi una super torta.. tanto colorata quanto buona! Mette allegria solo a guardarla… Sto parlando della Drip Cake realizzata per il compleanno di una mia Amica!
La Drip Cake è una torta “gocciolante” da *Dripping* e molto molto colorata e fantasiosa. Insomma date libero sfogo alla fantasia 😛

Volete sapere come è stata realizzata? Allora continuate a leggere 😉

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Ingredienti (Impasto Sponge)
250gr di burro morbido
250gr di zucchero
2 uova
250gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1/2 bacca di vaniglia o aroma che si desidera
(io ho usato dose doppia per una tortiera da 22 cm e per avere 4 strati)
N.B. avendo una sola tortiera ho infornato in due volte

Preparazione

  • 1
  • Montare il burro a pomata con lo zucchero creando un impasto spumoso

  • 2
  • Aggiungere le due uova e successivamente la farina setacciata con il lievito

  • 3
  • Aggiungere la vaniglia e continuare a mescolare con fruste elettriche fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

  • 4
  • Infornare a 180° fino a cottura (vale la prova stecchino)

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    Ingredienti (Ganache al cioccolato)
    Seguire la mia ricetta QUI con preparazione

    Ingredienti (Ganache al caramello)
    200gr di zucchero
    100 mL di acqua
    250 mL di panna

    Preparazione

  • 1
  • In un pentolino spesso mettere lo zucchero con 100 mL di acqua e far sciogliere lo zucchero che creerà delle bollicine. Creare un vero e proprio caramello

  • 2
  • Aggiungere la panna calda tutta insieme (stando attenti a non bruciarsi)

  • 3
  • Far cuocere per altri 15 minuti circa e spegnere il fuoco e lasciar raffreddare in frigorifero per tutta la notte

  • 4
  • Il giorno seguente, montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una Ganache.

    Ingredienti Assemblaggio
    Strati di impasto Sponge
    Ganache al cioccolato
    Ganache al caramello
    100gr di cioccolato bianco
    colorante alimentare
    Caramelle, cioccolati e biscotti a volontà

    Su un vassoio per dolci posizionare un disco di Sponge, farcire con due giri di ganache al cioccolato e un giro di ganache al caramello.
    Proseguire in questo modo fino all’ultimo strato.
    Coprire la torta con la ganache al cioccolato come in video

    Temperare il cioccolato bianco aggiungendo il colorante scelto e farlo colare sulla torta.
    Decorare come più preferite per rendere la Drip Cake suuuuper fantasiosa!

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    In collaborazione con Bangood
    Che mi ha gentilmente fornito l’alzata per torte girevole… a dir poco fantastica!

    Potete trovarla qui ad un prezzo davvero basso —> Tortiera inclinabile Bangood

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