Unicorn Cake

Eccoci…
Quest’oggi, nella cucina di Come una pentola di fagioli vi presento una Torta di cui sono molto soddisfatta. L’ Unicorn Cake.
Colorata, divertente ma soprattutto molo buona e leggera..
Sicuramente io sono davvero felice di averla fatta. Ci ho pensato molto e l’ho studiata per giorni e giorni ed alla fine eccola qui, davanti a me. Sono felice!

Volete sapere come l’ho farcita e decorata? Allora continuate a leggere…

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Ingredienti (per una tortiera da 22 cm + prolunga in altezza con carta forno)
Impasto Chiffon cake secondo questa ricetta QUI
N.B. La Chiffon cake è nata con il classico “buco” al centro. Io l’ho fatta in diverse teglie normali ed è uscita ugualmente sofficissima 😉
Ganache al cioccolato secondo la mia ricetta QUI
latte q.b.
Crema biscotto Speculoos
500 gr di mascarpone
zucchero a velo q.b.
aroma di vaniglia
zuccherini colorati

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Preparazione

  • 1
  • Preparare la Chiffon cake e la ganache al cioccolato dalla sera prima (per far si che siano bel ferme al momento dell’assemblaggio)

  • 2
  • Tagliare a dischi la chiffon cake. Posizionare il primo disco su un vassoio, bagnare con un po di latte, farcire con la ganache al cioccolato e versare un po di Speculoos precedentemente sciolto a bagno maria. Continuare così fino a terminare i dischi.
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  • 3
  • Mescolare al mascarpone lo zucchero a velo e l’aroma di vaniglia e farcire la torta. Io l’ho anche diviso in quattro parti e colorato con quattro coloranti alimentari diversi.
    (Presto farò un tutorial per far vedere come creare l’effetto)

  • 4
  • Posizionare la torta in frigorifero per almeno 2 ore in modo che il mascarpone si rassodi per bene.

  • 5
  • Decorare con zuccherini colorati e date sfogo alla vostra fantasia. Io ho preparato delle ciambelle con l’impasto delle castagnole; le ho, quindi, passate nel cioccolato fondente e nei zuccherini. Ma voi potete decorare con qualsiasi cosa vogliate.

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    In collaborazione con Degustabox
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