Focaccia con pomodorini

Oggi, nella cucina di Come una pentola di fagioli vi presentiamo la Focaccia con pomodorini sofficissima!
I miei genitori sono partiti per qualche giorno in Puglia e mi hanno portato una cassetta di pomodorini buonissimi. Allora ho pensato di fare la focaccia.
E’ davvero molto soffice e morbida. Sono contentissima per il risultato ottenuto.

Volete sapere come l’ho preparata?

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Ingredienti
600 gr di farina Rustica Perteghella
25 gr di lievito di birra
350 mL di acqua
mezzo bicchiere di olio
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
Pomodorini q.b.

Preparazione

  • 1
  • In una ciotola capiente mettere la farina Rustica, il sale,lo zucchero e mescolare tutto
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  • 2
  • Sciogliere il lievito nell’acqua, mescolare bene ed aggiungere nella ciotola iniziando a mescolare con una forchetta

  • 3
  • Aggiungere l’olio e continuare a mescolare con le mani, su un piano da lavoro o all’interno della ciotola stessa

  • 4
  • Dopo aver impastato bene ed aver ottenuto una pasta omogenea e liscia, lasciare a lievitare in forno spento con la luce accesa all’interno della ciotola coperta da pellicola trasparente e canovacci. Fino al raddoppio
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  • 5
  • A questo punto, oliare una teglia per pizza, versare sopra l’impasto ben lievitato ed spargerlo uniformemente sulla teglia. Cospargere con un goccio di olio e.v.o e lasciar lievitare altri 30 minuti.
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  • 6
  • Nel frattempo, lavare e tagliare a metà o in quattro i pomodorini e posizionarli sull’impasto con la buccia in giu.

  • 7
  • Aggiungere un pizzico di sale ed infornare a 200° per i primi 10 minuti con una ciotola dell’acqua all’interno in modo che la Focaccia con pomodorini resti soffice e ci sia la giusta umidità all’interno del forno

  • 8
  • Gli ultimi 5 minuti, togliere l’acqua e far terminare la cottura a 190°
    Servire calda e tagliata a tranci.
    E’ stra-buona 😀
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    In collaborazione con Industria Molitoria Perteghella che potrete visitare sul sito internet e potete seguire nella loro pagina facebook Perteghella
    perteghella-logo

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