Tiramisu orzo cake

Tiramisù orzo cake

Non avete amici o parenti che non bevono caffè? Io si, gran parte della mia famiglia preferisce l’orzo. Così ho deciso di preparare un dolce classico, che non passa mai di moda ma di aggiustarlo anche, secondo i loro gusti e così è nato il Tiramisù orzo cake. Tiramisù perché il procedimento è del classico, orzo perché viene utilizzato al posto del caffè e cake perchè… il risultato è simile ad una cheesecake ;). Soffice, morbido e fresco!

Venite a leggere come l’ho preparato…

Tiramisù

Ingredienti (teglia a cerniera da 18 cm)
3 rossi
3 cucchiai di zucchero a velo
500 gr di mascarpone
1 foglio di colla di pesce sciolto in acqua fredda
3 bianchi d’uovo
savoiardi bi-colore e bi-gusto cioccolato e vaniglia
Orzo
Latte q.b.

Preparazione

  • 1
  • Per prima cosa idratate la gelatina in acqua.

  • 2
  • Aiutandovi con uno sbattitore elettrico, sbattete i rossi d’uovo con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone e continuare a sbattere.

  • 3
  • Sciogliere la gelatina al microonde ed unirla al mascarpone

  • 4
  • Montare gli albumi a neve ferma ed unirli alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l’alto. Riporre in frigorifero giusto qualche minuto.

  • 5
  • Immergete i savoiardi nel caffè d’orzo con un po di latte (a gusto) e adagiateli alla base della tortiera a cerniera, aggiungete metà della crema mascarpone e continuate questa operazione fino ad arrivare al bordo della tortiera.

  • 6
  • Riporre in frigorifero per almeno un paio d’ore. Aprire la tortiera a cerniera e servire… Anche accompagnato da un ciuffo di panna 😉

    Sono sicura che i vostri amici e parenti ne andranno matti e vi chiederanno di prepararla nuovamente… come è successo a me!

    Tiramisù2

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    Per eseguire questa ricetta, ho utilizzato i Savoiardi Bonomi che ho avuto il piacere di provare grazie alla Degustabox del mese di Maggio ❤
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    Tiramisù3

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