Una fredda delizia

Una fredda delizia

Il caldo è arrivato e non sapete che dolce preparare senza accendere il forno? Vi presento Una fredda delizia semplicissima da preparare e stra-buona!

Nuvolosissima con cocco, fragole e mirtilli e croccante con biscotto… Deliziosa!

Una fredda delizia1

Ingredienti per la base
200 gr di biscotti tipo digestive
70 gr di burro sciolto

Preparazione

  • 1
  • Sbriciolare i biscotti con l’aiuto di un mixer.

  • 2
  • Sciogliere il burro in un pentolino ed aggiungerlo al biscotto; mescolare ed amalgamare il tutto e versare in una tortiera a cerniera. Lasciar rassodare in frigorifero.

    Ingredienti per la mousse ai mirtilli
    300 ml di panna
    150 gr di mirtilli
    2 cucchiai di zucchero
    4 gr di gelatina in fogli

    Preparazione

  • 1
  • Mettere a mollo la gelatina in fogli.

  • 2
  • in un pentolino mettere i mirtilli con due cucchiai di zucchero. Frullare i mirtilli in un mixer ad immersione, versarli in un pentolino, aggiungere le zucchero e scaldare; unire la gelatina ai mirtilli caldi e far sciogliere.

  • 3
  • Montare la panna ferma,

  • 4
  • Unire i mirtilli alla panna e mescolare bene dal basso verso l’alto. Metterla nella tortiera sopra allo strato di biscotto e mettere in freezer.

    Ingredienti per la mousse al cocco e fragole
    200 mL di panna
    100 mL di latte di cocco Coconut Alpro
    200 gr di fragole
    6 gr di gelatina in fogli
    100 gr di zucchero

    Preparazione

  • 1
  • Mettere a mollo la gelatina in acqua.

  • 2
  • In un pentolino mettere le fragole precedentemente frullate, aggiungere lo zucchero ed il latte di cocco e portare a bollore. Spegnere il fuoco, aggiungere la gelatina e lasciar sciogliere e intiepidire.

  • 3
  • Montare la panna ed aggiungervi il composto di fragole. Amalgamare cercando di non smontare il tutto, mettere la mousse di cocco e fragole sopra alla mousse di mirtilli.

  • 4
  • Livellare con una spatola e mettere in freezer per 4 orette.

    Una fredda delizia2

    Togli dalla tortiera a cerniera e decorare con fragole, mirtilli e se l’avete, qualche scaglietta di cocco.

    Vi assicuro che è davvero ottima e il gusto del latte di cocco con le fragole, accompagnate dai mirtilli ed il croccantino del biscotto… è un qualcosa di super buono!

    In collaborazione con Degustabox
    Una fredda delizia

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