Focaccia a bastone con pachino

Focaccia a bastone con pachino

Ciao, oggi ti propongo una ricetta salata davvero gustosa, fragrante, saporita e che altro posso dire??? Devi provare la Focaccia a bastone con pachino per poterla descrivere. Non te ne pentirai! Ho preso spunto della ricetta, attraverso una rivista che mi è arrivata a casa. Non ho potuto non provarla e farla conoscere anche a te! Quindi cosa aspetti?

Focaccia a bastone con pachino

Utensili Utili:
Pellicola trasparente
spatola per pane
ciotola
teglie da forno

Ingredienti
5 gr di lievito di birra
280 gr di acqua
400 gr di farina manitoba + q.b.
10 gr di sale
2-3- cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
20 po,odori ciliegino o pachino a metà
sale grosso q.b.

Preparazione
1- Sciogliere il lievito nell’acqua e mescolare.
2- Aggiungere la farina, il sale e continuare a mescolare.
3- All’interno di una ciotola, versare 2-3 cucchiai di olio e trasferirci l’impasto con l’aiuto di una spatola.
4- Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
5- Tenendo l’impasto all’interno della ciotola, effettuare 2-3 pieghe *
*prendere l’estremo dell’impasto e portarlo al centro.
6- Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora.
>>Ripetere quest’operazione altre 2 volte ad intervalli sempre di 1 ora<<
7- Mezz'ora prima del termine dell'ultima lievitazione, preriscaldare il forno a 250°.
8- Ungere con abbondante olio e.v.o. una teglia da forno e spolverizzare con abbondante farina il piano da lavoro.
9- Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, ungerlo in superficie con olio e con l'aiuto di una spatola per pane, dividerlo in 4 parti dello stesso peso.
10- Sistemare i pezzi di impasto sulla teglia preparata, allungandoli per tutta la lunghezza della teglia stessa. Ottenendo quattro bastoni, distanziandoli tra loro.
11- Distribuire a distanza regolare 5 mezzi pomodori su ogni bastone, con il lato tagliato verso l'alto, premendoli leggermente sull'impasto. Spennellare con altro olio, spolverizzare con del sale grosso e lasciar riposare per 15 minuti.
12- Cuocere in forno caldo al riparo più basso per 15-25 minuti fino a doratura.

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Preparazione con il BIMBY
1- Sciogliere il lievito nell’acqua e mescolare: 1 min, vel 2,
2- Aggiungere la farina, il sale: 1 min, vel 3,
3- All’interno di una ciotola, versare 2-3 cucchiai di olio e trasferirci l’impasto con l’aiuto di una spatola.
4- Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
5- Tenendo l’impasto all’interno della ciotola, effettuare 2-3 pieghe *
*prendere l’estremo dell’impasto e portarlo al centro.
6- Coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora.
>>Ripetere quest’operazione altre 2 volte ad intervalli sempre di 1 ora<<
7- Mezz'ora prima del termine dell'ultima lievitazione, preriscaldare il forno a 250°.
8- Ungere con abbondante olio e.v.o. una teglia da forno e spolverizzare con abbondante farina il piano da lavoro.
9- Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, ungerlo in superficie con olio e con l'aiuto di una spatola per pane, dividerlo in 4 parti dello stesso peso.
10- Sistemare i pezzi di impasto sulla teglia preparata, allungandoli per tutta la lunghezza della teglia stessa. Ottenendo quattro bastoni, distanziandoli tra loro.
11- Distribuire a distanza regolare 5 mezzi pomodori su ogni bastone, con il lato tagliato verso l'alto, premendoli leggermente sull'impasto. Spennellare con altro olio, spolverizzare con del sale grosso e lasciar riposare per 15 minuti.
12- Cuocere in forno caldo al riparo più basso per 15-25 minuti fino a doratura.

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Focaccia a bastone con pachino3

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