Categoria: Primi di pesce

Linguine cozze e pecorino

Oggi per pranzo vi presento un piatto davvero gustoso. Linguine cozze e pecorino.
Qualcuno potrà dire che non c’entrano niente l’uno con l’altro ma vi assicuro che sono straordinariamente un’ accoppiata vincente! Ne resterete incantati voi ed i vostri ospiti :).

Vi ho incuriosito almeno un po? Beh.. allora non dovete far altro che proseguire la lettura…

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Ingredienti (Per 2 persone)
1 Kg di cozze
olio q.b.
peperoncino q.b.
2 spicchi d’aglio
1/2 bicchiere di Vino bianco
250 gr di linguine
Pecorino Romano q.b
Vino bianco per accompagnare il piatto. Io ho scelto lo Chardonnay DOGARINA. Ideale.

Preparazione

  • 1

    • In una padella dai bordi alti, mettere l’olio, l’aglio ed il peperoncino a soffriggere..

  • 2

    • Aggiungere le cozze e chiudere affinchè si aprano velocemente. Una volta aperte, attendere 1 minuto e versare il vino; alzare la fiamma e far sfumare. Spegnere.

  • 3

    • Nel frattempo, avrete messo la pentola dell’acqua sul fuoco. A bollore, versare le linguine.

  • 4

    • Scolare le linguine al denti e versare nel condimento di cozze.

  • 5

    • Spolverizzare con abbondante pecorino Romano, impiattare e servire a tavola calde.

    N.B. Degustare accompagnate a Vino Bianco Dogarina. Io ho scelto lo Chardonnay che è perfetto per questo piatto.

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    Spaghetti con tonno e pomodoro

    Nella cucina di Come una pentola di fagioli si prepara un primo piatto buonissimo da mangiare sia caldo che freddo: Spaghetti con tonno e pomodoro.
    Io lo adoro perché è facilissimo da preparare e piace anche ai bambini che non mangiano volentieri il pesce…

    Seguitemi per sapere come è stato preparato…

    Spaghetti con tonno e pomodoro

    Ingredienti Per 2 persone
    1 spicchio d’aglio
    olio q.b.
    peperoncino a piacere
    1 scatoletta di tonno da 125gr
    polpa di pomodoro da 250gr
    sale q.b.
    200gr di spaghetti

    Preparazione

  • 1

    • Mettere a bollire, in una pentola, abbondante acqua salata

  • 2

    • In una padella soffriggere lo spicchio d’aglio, l’olio ed il peperoncino

  • 3

    • Aggiungere la scatoletta di tonno e far cuocere

  • 4

    • Versare la polpa di pomodoro nella padella, aggiungere il sale q.b. e far cuocere

  • 5

    • Calare gli spaghetti nella pentola e lasciar cuocere

  • 6

    • Scolare gli spaghetti al denti e versarli nel condimento

  • 7

    • Amalgamare bene per qualche minuto

  • 8

    • Impiattare e servire

    Spaghetti con tonno e pomodoro 2

    Questo piatto potete anche prepararlo prima e mangiarlo freddo… lo adorerete allo stesso modo 😉

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    Spaghetti con gamberoni e zucchine

    Questa sera, Come una pentola di fagioli vi presenta un piatto delizioso: Spaghetti gamberoni e zucchine.

    Continuate a leggere per vedere la ricetta…

    Spaghetti gamberoni e zucchine3

    Ingredienti Per 2 persone
    Olio q.b.
    cipolla q.b.
    2 zucchine
    4 gamberoni
    200 gr di spaghetti
    Sale q.b.

    Preparazione

  • 1

    • Per prima cosa, mettere sul fornello, una pentola d’acqua salata a bollire

  • 2

    • In una padella mettere a soffriggere olio con la cipolletta fresca

  • 3

    • Tagliare nel frattempo le zucchine alla julienne e versarle nella padella

  • 4

    • Pulire i gamberoni e tagliarli a pezzetti

  • 5

    • Quando le zucchine saranno quasi pronte, aggiungere i gamberoni e far cuocere

  • 6

    • Nel frattempo, calare la pasta nella pentola e lasciar cuocere

  • 7

    • Scolare gli spaghetti al denti, versarli nel condimento ed amalgamare bene

  • 8

    • Impiattare e servire

    spaghetti gamberoni e zucchine 2

    Spaghetti gamberoni e zucchine

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    Linguine con Canocchie di mare

    In cucina con Come una pentola di fagioli vi presenta un piatto che risveglierà le vostre papille gustative: Linguine con Canocchie di mare.
    Un #PrimoPiatto gustoso che vi farà leccare le dita…. 😉

    Seguitemi in cucina per sapere come è stato preparato…

    Linguine con canocchie

    Ingredienti (per 2 persone)
    2 spicchi di aglio
    olio
    peperoncino q.b. (se piace)
    6 Canocchie di mare
    1/2 bicchiere di Vino bianco

    1 spicchio di aglio
    olio
    peperoncino q.b. (se piace)
    250 mL passata di pomodoro (dipende da quanto volete rosse le linguine)

    Preparazione

  • 1

    • Per prima cosa sciacquare e pulire le #Canocchie, facendo un taglio sul dorso

  • 2

    • Prendere un pentolino e mettere a soffriggere lo spicchio d’aglio, l’olio q.b. ed il peperoncino

  • 3

    • Aggiungere la passata di pomodoro, sale e lasciate cuocere

  • 4

    • Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e lasciar bollire

  • 5

    • In una padella dai bordi alti, mettere a soffriggere i due spicchi di aglio tagliati a metà, l’olio q.b. ed il peperoncino

  • 6

    • Aggiungere le Canocchie di mare e lasciar cuocere

  • 7

    • Quando le Canocchie saranno pronte, noterete gli “occhietti” sulla coda, che da neri diventeranno rossi; a quel punto potete aggiungere il vino bianco ed alzare la fiamma per far sfumare

  • 8

    • Calare le #Linguine nell’acqua che bolle e lasciar cuocere

  • 9

    • Aggiungete la passata di pomodoro alle Canocchie, far ultimare la cottura e spegnere il fuoco

  • 10

    • Scolare le #Linguine al denti ed aggiungerle al condimento

  • 11

    • Amalgamare in pentola qualche minuto ed impiattare

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    Le #Canocchie di mare sono molto prelibate e danno un gusto indescrivibile alla pasta.

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    Linguine allo scoglio

    Questa sera, la cucina di Come una pentola di fagioli vi presenta le Linguine allo scoglio .

    linguine allo scoglio

    Seguitemi per sapere come sono state preparate

    Ingredienti (Per 4/5 persone)
    6 Calamari
    1/2 Kg vongole veraci
    1 Kg di cozze
    4/5 gamberoni
    1/2 Kg di gamberetti rosa
    4 spicchi di aglio
    Olio
    peperoncino (a piacere)
    1 bicchiere di Vino bianco
    prezzemolo
    1/2 barattolo piccolo di Passata di pomodoro

    Preparazione

  • 1

    • In un pentolino, mettere l’olio, 1 spicchio d’aglio a far soffriggere ed aggiungete la passata di pomodoro. Lasciar cuocere.

  • 2

    • In una pentola capiente, mettere abbondante acqua salata a bollire

  • 3

    • Prendere una padella alta e larga, mettere 3 spicchi d’ aglio a soffriggere con olio e peperoncino

  • 4

    • Aggiungere i calamari precedentemente tagliati a pezzetti

  • 5

    • Quando i #calamari inizieranno ad arricciarsi, aggiungere le vongole precedentemente spurgate e le cozze. Mettere il coperchio

  • 6

    • Calare la pasta nell’acqua

  • 7

    • Una volta che le vongole e le cozze si saranno aperte, aggiungiamo i gamberoni e i gamberetti rosa..

  • 8

    • Aggiungere il bicchiere di Vino bianco, alzare la fiamma e far sfumare.

  • 9

    • Unire la passata al pesce.

  • 10

    • Scolare le Linguine al denti e versarle all’interno del condimento di pesce.

  • 11

    • Mantecare bene, una spolverata di prezzemolo tritato, inpiattare e servire a tavola.

    Linguine allo scoglio

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